A secagem de produtos aquáticos pode diminuir o tempo de secagem, melhorar a taxa de preservação de nutrientes, componentes de sabor duplo e metade da atividade da fosfatase ácida.
Dez minutos de irradiação podem matar todas as bactérias lábiles do calor, e o número de bactérias resistentes ao calor diminuiu em 105 para uma ordem de magnitude.
Em combinação com a torrefação de microondas, a superfície dos alimentos é dourada e perfumada, e as bolhas dentro dos biscoitos são distribuídas uniformemente e têm um sabor melhor.
